Aktuelle Veranstaltungen > Moderne Arbeitswelten: Ende der Service-Wüste - Der Arbeitsmarkt der Hotelerie

Die Suche nach den besten Auszubildenden wandelt sich zunehmend in einen Kampf um die fähigsten Auszubildenden. Insbesondere in der Hotelerie und Gastronomie bleiben viele Lehrstellen unbesetzt. Laut den Daten des Bundesinstituts für Berufsbildung in Bonn waren Ende September 2009 3460 betriebliche Ausbildungsplätze für angehende Fachleute in der Systemgastronomie gemeldet - davon war etwa jede siebte Stelle frei geblieben.

Auch in 2010 ist die Anzahl der Bewerber weiter rückläufig. Dir Branche hält jedoch an ihren hohen Anforderungen fest. Insbesondere in den großen namenhaften Hotels ist eine Ausbildung ohne Abitur kaum denkbar. Höflichkeit, Kundenorientiertheit und zuvorkommendes Auftreten sind Umgangsformen, die zur gehobenen Hotellerie gehören wie poliertes Besteck. Jedoch sinkt die Qualität der Schulabgänger und es wird zunehmend schwieriger Auszubildende zu finden, die den Erwartungen der Branche entsprechen.

"Wir vermissen bei sehr vielen Bewerbern soziale Kompetenz", klagt Willy Weiland, Präsident des Berliner Hotel- und Gaststättenverbandes. "Zuverlässigkeit, Freundlichkeit und Fröhlichkeit sind immer seltener zu finden." Die Veranstaltung möchte einen Blick auf das Arbeitsfeld der Hotelerie werfen und Einblick gewähren in die Voraussetzungen und Anforderungen dieses Arbeitsfeldes.